結婚式にミスマッチな料理を選ぶ花嫁

★傾向:「新郎新婦が旅行でバリ島に行ったことがあるらしく、料理はスパイスの効いた辛口のものが多く、子どもや年配者には相当辛かった」「料理の味付けが濃過ぎて、胃腸の弱い私には無理だった」「創作中華料理が油っぽすぎて、ゲストの間では不評だった」。 オリジナルウェディングでは、料理にまでふたりの個性を盛り込んで、ゲストを驚かせようとすることがある。嬉しい驚きならば言うことはないが、料理では残念な驚きになるケースの方が多い。

→|対策:
• □婚礼料理にはふさわしい食材、色合いがあることを意識する。
• □ゲストが食べやすい料理を提供する。
• □個性のある料理は、単品で欲しい人だけがとれる「ブッフェ」にする。
• ◎鉄則:「おいしい婚礼料理には、ふさわしさが必要」。