披露宴の余興に、お心づけやお礼をしますか？

スピーチや余興はお互い様なので、特にお礼は必要ないでしょう。

saka
1人でしたら2,000円～3,000円程度の品物を贈ってはいかがですか？ 復数の人なら必要ないと思います。

私は友人の余興やスピーチでお礼をもらったことはありません。 スピーチなど頼まれると、お祝い事だから断れないのでひきうけています。また、結婚式にでる友人もだいたい同じグループなので、お互い様にという感じですか。 でも、新婚旅行のお土産を必ずいただいてます。 余興やスピーチのお礼は、高いお土産でなくてもとてもうれしいです。感謝してくれているのかなと思って。

内容によって決める：
最近は結婚式を挙げないカップルも多いので、安易に「余興はお互い様のことだから、お礼はしない」と判断するのは避けるべきかと思われます。準備が手軽にできる内容の余興であれば、ハネムーンのお土産（ただし珍味＋チープ過ぎる値段＋ごくわずかしか入っていない＋雑な包装の物は選ばないようにする）などで良いかと思われます。
凝った内容（ダンスなどで、全員が同じ衣装を揃える＋練習場所をレンタルして集まっていたなど）の場合は、返信欄にもあるように、一人3,000円～5,000円をお心づけやお礼として包まれても良いかと思われます。どの場合でも「して貰ったこと以上（またはそれ以下）のことはしない」よう、余興をされる人の様子をよく見極めてからお礼の内容を決めることが大切です。

スピーチの場合は…：
自分が依頼するとはいえ、スピーチの場合は相手からの気持ちでもあるので、お金でお礼をする（「御礼」とか「心付け」という名目でお金をお渡しする）ことは、相手に事務的な（＝ビジネスとしてスピーチをお願いされたような）印象を与えてしまうと思います。
主賓のゲストなどに、どうしても感謝の気持ちをフォーマルな形で示したい場合は、受付などで「お車代」をお渡しすれば良いかと思われます。友人の場合は、座席にちょっとした品物＋メッセージカードを置くなどでお礼をされても良いかと思われます。

プロの場合は…：
結婚式に招待している＋友人または親族関係にあるプロ（演奏家など）へ余興をお願いする場合は、本来の仕事の合間を縫って余興の練習をされることがほとんどですので、3,000円～5,000円程度のお礼（もしく心づけ）やハネムーンのお土産だけで済ませるのは失礼です。
余興をお願いする際には、通常の料金をお支払いさせて欲しいという旨を申し出られた方が良いと思います。

なくていいですね：
自分が余興やスピーチをしたならいらないと思うからです。 そもそも最近のなんとなく決まってるご祝儀金額がすごく高い！と思ってるので、それを出しても出たい！と思うほどの友人のものしか出ていないので、余興やスピーチでお礼ほしい…という思考になりませんでした。
また付き合いが外国側が多いせいか、そういった事はお祝いの内、という考えもあるからかもしれません。 が、今回自分が開く側となり色々調べているとこの考えは日本では少数派であることがわかりました。

プリン
お互い様だからなしという方がいますが、結婚式をしない人、独身を貫く人と様々いるので、余興であってもお礼は必要かと思います。
最近の余興は手間がかかっているものが多いので、受付やスピーチと同額お渡ししました。

たたた
お礼が目当てではないですが、どう考えても余興や手作りアイテムは受付よりも大変なので、御礼は絶対にしたほうがいいです。(全て経験ありの為、受付ではあんなにもらえるのに余興でもらえないのにもやっとした経験あり)
特に友人の招集から始まり、練習場所のレンタル、衣装、音楽、交通費、準備の時間、動画の編集時間など、何をやるかなよっても変わりますが新郎新婦を楽しませようと思えば思うほど出費も時間も使います。
お互い様とは言いますが、今は気を使って余興をお願いしない方や、独身の方、様々です。

気持ちよく終わって貰う為にもその場その場でしっかりと気持ちを御礼金に表して精算するべきだと思います。
余興の代表者は招集した仲間にも気を使います。
代表者にだけ渡す場合はそのあと分配できるように1,2万円程度を渡す(それがあればその後協力者にお礼が出来る)。もしくは代表者には5千程度をお渡ししてその他協力してくれた個々には3千円程度のお礼、もしくはもう全員一律3千円程度のお礼でもいいかもしれないです。
余興を遠慮する人も多い時代。本当にゲストに対して気持ちがあるのなら、余興をお願いするのに総額2万円くらいの覚悟はして欲しいです。それくらい実費も多く、時間も使い、大変なのです。