ゲストとしてお招きしている以上、料理を出すのがマナー。

披露宴で友人に司会とカメラマンを依頼します。ふたりの席と料理は必要でしょうか？

プロでは無く１人のゲストとしてお招きしている以上、料理を出すのがマナーです。 料理は、他のゲストと全く一緒と言うわけにはいきませんが、空いた時間に召し上がっていただきます。 もし、料理のだし時間を調節できるなら、タイミングよく出してもらえるようにしておくと、冷めた料理を口にするよりも喜ばれます。 司会の席は、なるべくマイクに近い位置、カメラマンはいつでも動き出せるように外側の席を用意してあげましょう。

新郎新婦がお色直しの間などは少しは食事の時間がとれそうですね。

フォーマルな披露宴ではテーブルが寂しいので、見た目的にもマナーとしても用意すべきと思います。ご祝儀もいただくことですし・・・。 また、カジュアルパーティ（ブッフェ形式）の場合は、誰か兄妹などに料理をとってテーブルに運んでおく、会費もいただかないようにするなど、気遣いがあるといいと思います。司会も写真もお腹がすきそうですもんね。もちろん、お心付け（お礼）をするのを忘れずに。

らら
私の場合、友人が「カメラマンしたい！」と申し出てくれたパターンですが（当方からの依頼・招待ではなく、先方の善意です。席を設けず、祝儀も頂いてません）…。 友人とのつきあい具合にもよるのかもしれませんが、私も「ならば食事…」と打診した所「席や食事があると、ずっと空席にしておくわけにもいかないし、食事も食べなきゃ悪いとか妙な配慮が増えて写真に集中できなくなるから」と断られました。なので、遠慮なくお心付けだけにしました。
本当は「ちょっと豪華なお弁当」式のものをお渡しできると良かったのですが、式場で持ち帰り弁当は用意できないといわれたので致し方なく…な部分はあったのですが。
見聞きのしようによっては「失礼だぞ」な部分もあるかもしれませんが、私達の場合はそれでOKでした。素敵なアルバムを作ってくれて、私はプロのアルバムより友達作のアルバムを見るほうが多いかも。友達はあったかーい写真を撮ってくれますよ♪

梗子
必ずしも必要ではないのでは？と思います。どのような披露宴かはわかりませんが、私の披露宴のDVD（2時間半のノーカット）を見る限り、司会者もカメラマンも大忙しで食事を口にする時間はなさそうに見えました。中座中も司会者はプログラムの進行のことでキャプテンと打ち合わせたり、カメラマンも（軽食を用意しましたが）食事もせずに私たちが披露宴会場に戻ってくるまで待っててくれました。因みにカメラマンは友人ではないのですが、会場のカメラマンではなく個人的にお願いした方です。
ご友人ということで私のケースとは違いますが、せっかくお料理を用意しても実際は手をつけられないと思いますので、そのあたりはご本人に直接相談なさってみてはいかがでしょうか？例えばお祝い3万円を頂いたら、お料理代くらいは御礼と共にお返しするとか、最初からお祝いは頂かないとか…。席のことも、司会者は普通司会者の席に立ちますし、カメラマンは会場を動き回ることになりますので、お食事を摂るのは相当難しいと思います。そのあたりはご友人のご意見をお聞きになるのが大事だと思いますよ。

「ちょっと豪華なお弁当」、もし実現できたら喜んでもらえたでしょうね。 お心づけはもちろんですが、このような気の利いた心づかいがあると、撮影した人も「本当にお手伝いが出来て良かった」と思えるでしょうね。

例えばお祝い3万円を頂いたら、お料理代くらいは御礼と共にお返しするとか、最初からお祝いは頂かないとか…。 >>席のことも、司会者は普通司会者の席に立ちますし、カメラマンは会場を動き回ることになりますので、お食事を摂るのは相当難しいと思います。友人や知り合いに頼む時は、お料理のこと席のことを相談し、ご祝儀はいただけないということをはっきり伝えたほうがいですね。
そうすることで撮影してくれる人の不安もなくなると思います。もし私がカメラマンだったら、席と料理があるかもと思って、きっとご祝儀を用意すると思います。そこで、ふと思ったのですが、カメラマンの席を設けない場合は、お名前を席次表には載せないのでしょうか？

梗子
カメラマンの席を設けない場合のお席次表についてですが、ご友人の場合はお載せする方がいいのかな？と思います。私はマナーの先生でもなんでもないので言い切れませんが、席次表はのちのちまで記念に残るものなのでお名前が載っていたら嬉しいと思います。
私の披露宴の時、主人側の親戚夫婦が式の2,3日前に身内に不幸があって出席できなくなりました。それで実際の披露宴ではご夫婦の席はなかったのですが、席次表にはご夫婦のお名前が記載されています。でもそのことに気がついた人はあまりいなかったのではないかと推察します。
例えが違って恐縮ですが、一応お席を用意して席次表にもお名前を載せて、同じテーブルの方々には予め事情をお話しておくなどなさってはいかがでしょうか？私だったら席次に名前があったら有難いなと思います（でも実際はその席には座らず動き回っていると思いますが）。難しい問題ですので、お友達にお聞きになってくださいね。司会の場合は更に難しいですが、例外的に司会者のお名前を入れていただくとか…いかがでしょう。

らら
席次のお名前の事について、またお邪魔します。 これまた私の場合でちょっと本線からズレるかもしれませんが、当日のカメラマンやウェディンググッズを作ってくれた友人については、席次表（新郎新婦のプロフィールなどが一体になっているもの）にページを設けて、コメントつきで紹介しました。席次表は余分に作ってお礼と一緒にお渡ししています。
また、これはよくあるパターンですが、司会者やプランナーさん等プロ業さんの名前とお礼コメントはエンドロール式DVDで流すという方法をとりました。 いずれにしても、依頼して引き受けてくれる友達がいる事はそれだけでありがたくステキな事ですよね♪失礼かどうかという事も勿論ですが、感謝やうれしい気持ちを友達にどう伝えたらいいかを考えてみたら良いかもしれません。

ここ
梗子さん、らら さん、ありがとうございます。 席次表のお話、たいへん参考になりました。披露宴会場にテーブル（席）がない場合でも、お名前を入れてあげた方が喜ばれるようですね。
「席次表は席を示すもの」という固定観念を持たず、どうしたら皆さんに喜んでもらえるのかを柔軟に考えることが大事と思いました。

披露宴で司会をしてくれた友人へのお礼

披露宴で司会をしてくれた友人へのお礼は、やはりお金が良いでしょうか？ 相場のようなものがあれば、教えてください。

礼として2～3万円程度の現金をお渡ししたうえで、ご祝儀等は辞退するのが一般的です。

友人司会者の食事や引き出物は、どうしますか？

披露宴の食事や引き出物は、ほかの人と同じように用意します。 もし、ご祝儀の辞退を了解してもらえないような場合は無理に押し返したりせず、ハネムーンで相応のお土産を購入しましょう。 プロの場合は不要ですが、友人にお願いする場合はゲストでもありますので必要です。司会デスクに近い場所で他の友人と一緒の席を用意します。お色直しなど、司会の出番が無い時は他の方と同じようにくつろいでいただいてはいかがですか？